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花9年打造魔法煎锅,创年营业额2.4亿日圆...一个日本下町工厂,被逼入绝境后的翻身故事

时间: 2019-08-10 14:13:05 | 来源: 单单财经网 |

花9年打造魔法煎锅,创年营业额2.4亿日圆...一个日本下町工厂,被逼入绝境后的翻身故事 花9年打造魔法煎锅,创年营业额2.4亿日圆...一个日本下町工厂,被逼入绝境后的翻身故事 2019.01.24 花9年打造魔法煎锅,创年营业额2.4亿日圆...一个日本下町工厂,被逼入绝境后的翻身故事

图片来源:魔法のフライパン粉丝团

撰文者 福泽乔(Joel Fukuzawa) 福泽乔日本深度观察

工欲善其事、必先利其器。想要做一份好料理,就必须要有一整套好工具。在日本主妇之间,流传着一个被称为「魔法煎锅」的铸铁平底锅,重量只有一般铸铁锅的三分之一,但是价格却是一般铸铁锅的3倍!

製造这个魔法煎锅的老闆,因为客户一句「可以取代你的厂商不计其数!」被逼入绝境,他差点就选择放弃,没想到一篇不起眼的报导改变了他,也改变了日本厨房的风景。


没错,这又是一个可以拍成日剧,关于下町工场的故事,这家位在日本三重县木曽岬町的铸铁工厂「锦见铸铁」,现任社长锦见泰郎从高中毕业就一直想要脱离老爸创立的这家铸铁工厂,「那时候看到老爸在工厂挥汗如雨工作,怎幺看就怎幺俗。」锦见泰郎一点都不掩饰年轻时对于铸铁工厂的排斥感。

对年少的泰郎来说,可以唸完大学进入大企业当个职员,该有多称头啊!可惜事与愿违,泰郎连续参加了3年的大学入学考试,就是考不进城里的大学,最后只好放弃,认命地回到老爸的工厂做事。

没想到在考大学严重受挫的泰郎,在工厂当业务却反倒是做得风生水起。日本泡沫经济危机之前,他的业务蒸蒸日上,就像一座準备点火升空的下町火箭。可是没想到1992年遇到了泡沫经济危机,日本经济遇到了巨大的瓶颈。

锦见铸铁的业务出现断崖式的崩盘,有一天泰郎被一家佔了锦见铸铁6成以上营业额的卖场客户给叫了过去。这家客户因为经济不景气,希望泰郎把出货价格砍掉3成,但是泰郎怎幺想就是不对,如果真的依照客户的想法,砍掉3成之后,不但没有利润,根本就是卖一个赔一个,工厂还能活吗?他原本以为老实跟客户说,应该可以得到谅解,没想到客户居然回他说:「泰郎兄,如果真的不行的话,那就不要勉强吧!反正抢着要挤进来上架的工厂多得是,你自己考虑看看。」

锦见泰郎回家想了一下,少了这家客户的订单,工厂大概也付不出员工们的薪水,还不如心一横宣布破产算了。但是,对一个才接了工厂没多久的年轻人来说,老爸的工厂在自己手上被消灭,心中多少有那幺一点点不甘心。这时候泰郎看到了一篇报导:「公司想要走出经济泡沫崩坏的困境,就要具备超过其他公司3倍以上的实力才行。」这句话当头棒喝敲醒了泰郎,他决定不再做OEM铸铁商品,要做就做「锦见铸铁锅」。

当然有这样的信心很好,但也不是每件事情都可以像日剧那样的顺利。当时铸铁锅的厚度平均大约5釐米,整个锅必须要两手才能拿得起来,感觉沈甸甸的。想要做一个可以单手拿起来的煎锅,根本不可能。泰郎想,如果可以把这个铸铁煎锅的厚度从5釐米降低到1.5釐米,重量就可以减轻到1,000公克以下,拿起来就会更顺手。

不过市面上没有出现那幺薄而且轻的铸铁煎锅不是没有原因,泰郎3年内花了2,000万日圆以上的开发经费,依旧找不到降低铸铁锅厚度的方法。

「你不觉得,市面上没有这样的物品,就代表没有市场吗?」「我没这样想过,我觉得因为市面上没有,才有商机。」泰郎果然是一个傻子,但是笨人的笨方法有时候反而是一条最踏实的道路,经过9年的试行错误,花了将近数千万的经费,泰郎总算做出了这个只有1.5釐米厚、重量只有980公克的铸铁煎锅。这种又轻又薄、传导效率好的铸铁煎锅一上市,就受到市场的欢迎,报章杂誌的採访更让「锦见铸铁锅」成了热门商品,曾经有段时间得等上两年以上才能够买到一个锦见铸铁锅,即便是现在也要等上7个月以上。

现在锦见铸铁锅,光是卖铸铁煎锅,一年就可以卖出17,000个,每年的营业额高达2亿4000万日圆,就像泰郎在工厂面临破产危机前看到的那篇文章所说的:「因为技术提升了3倍,业绩当然也就拉高了3倍以上。」

现在锦见铸铁的员工只有7人,一天只能生产50个铸铁煎锅。面对锦见铸铁锅的需求量日益增加,对于锦见泰郎社长来说,下一步的挑战是该开发出可以提升3倍生产效率的自动生产模式了。

责任编辑:林舫如
核稿编辑:洪婉恬


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新闻标题: 花9年打造魔法煎锅,创年营业额2.4亿日圆...一个日本下町工厂,被逼入绝境后的翻身故事
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